Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wenn sie sehr saftig sind, entkernen.Die Tomatenwürfel in eine große Schüssel geben.
Die Basilikumblätter fein hacken und zu den Tomaten geben.Zwei Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und in die Schüssel zu den Tomaten geben.
Das Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Balsamico-Essig über die Tomatenmischung geben und gut vermengen.Wenn die Tomaten zu säuerlich sind, eine Prise Zucker hinzufügen.
Das Baguette oder die Ciabatta in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Du benötigst 12 Scheiben.Die Brotscheiben auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen.Die verbleibenden zwei Knoblauchzehen halbieren und die Schnittseite der Brotscheiben damit einreiben.
Die Brotscheiben entweder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze oder im Ofen bei 200°C rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Tomatenmischung großzügig auf die 12 gerösteten Brotscheiben verteilen.
Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
