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Cremiger Spargel-Pasta-Auflauf – einfaches Rezept für den perfekten Ofengenuss

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Spargel Pasta Auflauf
Küche: Deutsch
Ingredients Method Video Notes

Zutaten
  

  • 500 g Penne oder Rigatoni
  • 600 g Spargel vorgekocht
  • 200 g Kochschinken
  • 250 g geriebener Käse z.b. Gouda oder Mozzarella
  • 200 g Schmand oder Creme fraiche
  • 200 ml Sauce Hollandaise
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer

Method
 

  1. Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie etwa zu ¾ gar sind. Anschließend abgießen.
  2. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Kochschinken klein würfeln oder schneiden.
  3. In eine Auflaufform geben:
    1. Erste Schicht Pasta
    2. Spargel (ca. 300 g)
    3. Schinken (100 g)
    4. Käse (100 g)
    Dann wiederholen.
  4. Schmand, Sauce Hollandaise und Sahne verrühren.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht erhitzen, bis die Sauce glatt ist.
  5. Sauce gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Mit restlichem Käse (150 g) bestreuen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Tipps für den perfekten Auflauf
•Verwende weißen oder grünen Spargel – beides funktioniert
•Für extra Würze: etwas Muskat in die Sauce geben
•Vegetarische Variante: Schinken einfach weglassen
•Knuspriger Käse? Kurz auf Grillfunktion wechseln