Schritt 1: Keksboden zubereiten
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ kannst du einen Mixer verwenden.
Die Brösel in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Schritt 2: Waldmeister-Mischung vorbereiten
Das Waldmeister-Götterspeisenpulver in 150 ml heißem Wasser auflösen. Gut umrühren und abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
Schritt 3: Füllung herstellen
In einer großen Schüssel den Frischkäse, Naturjoghurt und Zucker miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die abgekühlte Waldmeister-Mischung langsam unter die Frischkäse-Masse rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 4: Torte zusammensetzen
Die Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen.
Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5: Dekorieren und servieren
Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern, Sahnetupfer oder essbaren Blüten dekorieren.
