Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Cherrytomaten dazugeben.
Senf und Balsamico-Essig einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Alles 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Abgekühlte Makkaroni unterheben.
Mozzarella-Kugeln hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Nach Geschmack nochmals abschmecken und servieren.
