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Spargelstrudel mit Blätterteig – einfaches & schnelles Rezept mit grünem Spargel

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Spargelstrudel mit Blätterteig - einfaches & schnelles Rezept mit grünem Spargel
Küche: Deutsch
Ingredients Method Video Notes

Zutaten
  

  • 1 Blätterteig fertig
  • 3 El Frischkäse
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • 2-3 Hände Mozzarella gerieben
  • 1 Bund grünen Spargel 5 Minuten in Salzwasser vorgekocht
  • 1 Eigelb
  • Sesam

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
  3. Mit Frischkäse gleichmäßig bestreichen.
  4. Kochschinken darauflegen.
  5. Mozzarella großzügig verteilen.
  6. Vorgekochten Spargel darauf schichten.
  7. Teig wie im Video einschlagen und zum Strudel formen.
  8. Mit Eigelb bestreichen.
  9. Mit Sesam bestreuen.
  10. Ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Notizen

💡 Tipps für den perfekten Spargelstrudel
✔ Nicht zu viel Flüssigkeit im Spargel – gut abtropfen lassen
✔ Strudel gut verschließen, damit nichts ausläuft
✔ Für extra Crunch: zusätzlich Parmesan darüber streuen
 
🔄 Variationen & Abwandlungen
Du kannst das Rezept ganz einfach anpassen:
Vegetarisch:
→ Schinken weglassen oder durch getrocknete Tomaten ersetzen
Mit Lachs:
→ Statt Schinken geräucherter Lachs
Low-Carb Variante:
→ Mit Eiweißteig statt Blätterteig (für Fortgeschrittene)